Rib Eye – Prime Rib Cooking

Biefstuk

Rib Eye – Prime Rib Cooking

De rib eye, ook wel ribsteak of ribwise steak genoemd, is een biefstuk van het onderste ribgedeelte tot aan de pees. Het onderste ribgedeelte van een biefstuk valt typisch tussen het middenrif en de maag. Sommige mensen geloven dat de term "rib" afkomstig is van het Latijnse woord "rib" voor "bot". De definitie van biefstuk is echter eigenlijk een biefstuk in de onderste helft van de biefstuk.

Zoals veel stukken biefstuk, vereist een goed doorbakken rib eye een gelijkmatig gegaarde, roze-bruine grill om een goede structurele balans en smaakontwikkeling te garanderen. Voor recepten met rib-eye steak moet je vaak medium rare of "medium" grillen, wat voor de meeste mensen meestal een veilig temperatuurbereik is Home – Cool to Meat You | Eerlijk & Smaakvol. Gebruik bij het kiezen van een steak rub voor je rib eye een rub, die wat extra vocht aan de marinade toevoegt zonder te veel te marineren. Je wilt ook dat je rub een gemiddelde temperatuur heeft en je hoeft je geen zorgen te maken dat je hem te pittig, alleen rijk en smakelijk maakt.

Hoewel dit stuk vlees enige tijd nodig heeft om te koken, maken de rijke, hartige smaak en textuur het wachten goed. Rib eye is een van de gemakkelijkste stukken vlees om te koken vanwege zijn grootte en vorm, dus je kunt het gemakkelijk en snel maken. Met slechts een paar eenvoudige kooktechnieken en een stuk vlees van hoge kwaliteit, heb je de beste rib eye steak die je ooit hebt gekookt.

Klik hier voor meer informatie: CoolToMeatYou.nl