Top 5 steakvariëteiten

CoolToMeatYou.nl Biefstuk is een van 's werelds meest populaire vleeswaren, waar mannen en vrouwen over de hele wereld van genieten. Een biefstuk is typisch dun vlees, meestal gesneden rond de spiergroepen, mogelijk inclusief een stuk bot tussen de pezen. In sommige gevallen wordt het ook gekookt, maar wordt het meestal gegrild. Het wordt vaak gekookt in een poging om de rijke smaak van verse biefstuk na te bootsen, gekookt op kolen op een barbecue buiten.

Van alle steaks is de eye haasbiefstuk een uitstekende kandidaat voor de perfecte steak. Oogfilets zijn stukken rundvlees die direct op de onderste helft van de rug van een koe liggen. Hoewel het voor de meeste mensen misschien vreemd klinkt, is deze steak erg smaakvol en relatief gemakkelijk te bereiden. Er is ook een soort oogfilet dat sashimi-achtig is, dat van dezelfde kant van het dier wordt gesneden als de oogfilet, maar rauw wordt geserveerd of geserveerd met een vinaigrette op basis van soja. Rauwe sashimi wordt het lekkerst met een Japanse sojasaus en een plakje gemberwortelsalade.

Een andere heerlijke biefstuk met een iets andere textuur en smaak is de Schotse filet. In tegenstelling tot de oogfilet, wordt een scotchfilet eigenlijk gekookt. De meeste chef-koks classificeren een scotch-filet als een flat-iron steak, aangezien de bovenkant van de steak volledig ongekookt is, waardoor hij een beetje knapperig wordt. De meeste koks serveren echter Schotse filets met een schijfje citroen of in plakjes gesneden Roma-tomaten. Hoewel dit type biefstuk anders kan worden gekookt dan een traditionele biefstuk, is het nog steeds heerlijk en een geweldige keuze voor vrijwel elke gelegenheid.

Klik hier voor meer informatie: CoolToMeatYou.nl